Brazil's Pantanal – a water world for exotic birds and beasts

Known as the largest swamp in the world, the Pantanal is great for wildlife – if you can get there. Alex Bellos chartered a Cessna

Pantanal Matogrossense national park in Brazil with giant Victoria Regia water lilies and lily pads. Photograph: Theo Allofs/Corbis

There's an awful lot of wildlife in Brazil.

Jamie's Mum's gorgeous chocolate pudding

“Trust me when I tell you that this is one mind-blowingly chocolately pudding!” says Jamie. “There's not one healthy thing about it, apart from the fact it will put a big smile on everyone's face and it's proven smiling is good for us! 

Okay, so that's stretching it, but if you can't have a completely delicious treat at Christmas, when can you?”

Χάπι και τατουάζ βάζουν τέλος στην εισαγωγή κωδικών!

Δύο πρωτοποριακές ιδέες για την ταυτοποίηση του χρήστη

Νέα έκδοση (15) του προγράμματος περιήγησης στο διαδίκτυο OPERA

H Νορβηγική εταιρία λογισμικού Opera προσφέρει την ευκαιρία να κατεβάσετε την τελευταία έκδοση 15 του επιτραπέζιου περιηγητή για Windows και Mac που συνήθως συμβαίνει πριν την γενική έκδοση του προγράμματος.

Techs and the City

THIS spring New York City is rolling out its much-ballyhooed bike-sharing program, which relies on a sophisticated set of smartphone apps and other digital tools to manage it. 

The city isn’t alone: across the country, municipalities are buying ever more complicated technological “solutions” for urban life.

Roasted concertina squid with grilled leeks & a warm chorizo dressing

I think this is a great, robust, spicy, exciting dish. The flavours from the chorizo dressing along with the grilled leeks and fennel are just incredible.

Razer Blade: Πάχος μόλις 16,8 χιλιοστά για το πιο λεπτό notebook

Το Razer Blade διαθέτει επεξεργαστή τέταρτης γενιάς Intel Core και μνήμη 8 GB.

Ξεκλειδώστε τη πόρτα του σπιτιού σας με...το smartphone

Νέο σύστημα ασφαλείας επιτρέπει στους χρήστες να ξεκλειδώσουν την πόρτα του σπιτιού τους χωρίς κλειδιά με τη χρήση «έξυπνων» κινητών τηλεφώνων με λειτουργικό (αρχικά) iOS και Android.

Quinoa – is it worth it?

Quinoa is mostly found clinging to the mountain fields of Bolivia, Peru and Ecuador and incredibly has been growing for domestic purposes since 3000BC. It forms a very important part of the natives’ staple diet, being nutritious, easily attainable and also extremely cheap – at least it used to be.


Pronounced keen-wa (not qui-no-a), the increasingly popular crop is a hugely profitable export for some South American countries. It has recently been hailed as a new “superfood” in the West, because it contains essential amino acids and high levels of calcium, phosphorous and iron.

It doesn’t taste too bad either, with a subtle nutty flavour and interesting texture. Along with a quick cooking time, it seems to be an all-round winner and is regularly seen on restaurant menus and supermarket aisles all over the UK.

Fantastic we say, its great that we are trying new things, especially when it’s so good for us.  But – and it’s a fairly big but – our love of quinoa has caused the price to skyrocket over the last few years. In fact, the price of quinoa has tripled since 2006, and not just in the Western countries.

Talking with Animals

Could there really be pets that understand everything we say? The dream of speaking to animals runs from Sigurd in Norse mythology right up to Dr Dolittle. Some researchers have claimed that they can actually do it, by teaching their subjects sign language or another mutually comprehensible means of communication. 

These included famous chimps like Nim and Washoe and the gorilla Koko. A few years ago, we were on the brink of a breakthrough in inter-species communications – so what happened?

Πως Λειτουργεί ο Νους

Βασικός Εξοπλισµός: Γιατί υπάρχουν τόσα πολλά ροµπότ στα µυθιστορήµατα, αλλά κανένα στην πραγµατική ζωή; Θα µπορούσα να πληρώσω πολλά για ένα ροµπότ που θα µπορούσε να µαζεύει τα πιάτα ή να κάνει απλές δουλειές.

Όµως δεν θα το κάνω µέσα σ’ αυτόν τον αιώνα και προφανώς ούτε στον επόµενο. Φυσικά, υπάρχουν ροµπότ που συγκολλούν ή βάφουν σε τράπεζες συναρµολογήσεως και τριγυρίζουν στις αίθουσες των εργαστηρίων. Η ερώτησή µου αφορά στις µηχανές που περπατάνε, µιλάνε, βλέπουν και σκέφτονται πολλές φορές καλύτερα απ’ ότι τα αφεντικά τους.

11 έξοχες ελληνικές μπύρες που κάνουν θραύση!

Το καλοκαιράκι έφτασε και όσο το θερμόμετρο ανεβαίνει η μπύρα γίνεται το αγαπημένο δροσιστικό ποτό για πολλούς από εμάς.

Ξεκινώντας την αναζήτηση ελληνικών εταιρειών παρασκευής μπίρας, προκύπτουν αρκετές ζυθοποιίες με εξαιρετικά προϊόντα σε όλη την χώρα.

Η ποικιλία αλλά και η ξεχωριστή ποιότητά τους είναι ικανές να ικανοποιήσουν ως και τους πιο απαιτητικούς ζυθοπότες ενώ η εγχώρια παραγωγή αποδεικνύεται απόλυτα επαρκής για την ελληνική αγορά.

Ξερά Κουκιά με Ασκολύμπρους

Τ’ ασκολύμβρι βασικά φύεται άγριο, ενώ τελευταία άκουσα πως καλλιεργείται πειραματικά, αλλά πουλιέται μόνο στις αγορές της Κρήτης. Φυτρώνει σε λόφους και χωράφια σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, πρέπει όμως να ξέρει κανείς πώς να το μαζέψει δίχως να το καταστρέψει και ποιο μέρος της ρίζας και των νεαρών του βλαστών ξεχωρίζονται και τρώγονται. Εκτός από τους Κρητικούς, ασκολύμβρους τρώνε και οι Ισπανοί, κυρίως σε ανοιξιάτικα μαγειρευτά.

Στην Ανδαλουσία το βάζουν και σε σαλάτες και ομελέτες και το λένε tagarina, ενώ, σύμφωνα με μαρτυρίες που βρήκα στο διαδίκτυο, στη Σαλαμάνκα του 16ου αι. το τρώγανε ωμό ή σε μαγειρευτά. Πάντως, στις φωτογραφίες που βρήκα, το ισπανικό Scolymus μοιάζει αρκετά διαφορετικό από εκείνο της Κρήτης. Σήμερα στην Κρήτη, το ασκολύμβρι –ή οι ασκόλυμβροι, όπως αποκαλούνται στο νησί- είτε γίνεται τουρσί και σερβίρεται σαν συνοδευτικός μεζές με τη ρακί, είτε μαγειρεύεται με κατσίκι.

Πιες μία Beer of Thrones (video)

Μακάρι να γινόταν αυτό. Να κυκλοφορούσε λέει μία μπύρα που όταν την πιεις, να βγάζει το Game of Thrones κτήνος από μέσα σου.

Αυτό φαντάστηκαν και οι Comediva και «μαγείρεψαν» ένα διαφημιστικό για την Beer of Thrones, μία μπύρα με πολύ Game of Thrones παρενέργειες.

Google acquires kite-power generator

Well I did’nt see this coming. Using lots of UA tech Google invests in yet more cutting edge stuff (ed). Google has acquired a US company that generates power using turbines mounted on tethered kites or wings. Makani Power will become part of Google X – the secretive research and development arm of the search giant.